Postre
Ingredientes para 4 personas
v
6 medias peras en almíbar
v
6 cucharadas de leche condensada
“La Lechera”
v
3 yemas de huevo
v
1 limón
v
mermelada de albaricoque
v
almendras crudas molidas
Base
v
150 g de galletas tostadas
v
100 ml (1/2 vaso) de Jerez dulce
v
80 g de mantequilla
v Muele las galletas y mézclalas con la mantequilla
derretida y el Jerez. Trabájalo hasta obtener una pasta consistente y forra con
ella un molde de tarta.
v Cubre el fondo con una capa de mermelada
de albaricoque y reparte por encima las medias peras fileteadas.
v Mezcla la leche condensada con las yemas y
un chorrito de zumo de limón y viértelo en la tarta. Cuécela unos 20 minutos, a
horno medio. Por último, espolvoréala con las almendras y déjala unos minutos
para que se dore.